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2008年2月4日潇湘猪手的制作

买回来一堆鲜活肥胖的东西--猪手,支支楞楞面目可憎。第一道工序不只是为今天的菜准备的,想吃好猪手,并先去腥臭。铁锅架起,白水烧开,猪手下入,一个字,煮。这时火要旺水要烫,之所以如此,不只是为了要去除腥臭,更是为了把猪手的皮肉收紧,不是为了看全文 | 评论(0)
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2008年2月4日火焰铁板烧雪糕

配料:香蕉,火龙果,哈蜜瓜,奇异果,番茄仔,青瓜,橙,苹果,菠萝酱刮雪糕还有君度酒(橙酒)烧热铁板放上牛油将水果放入铁板内放上雪糕,蟹籽,朱古力豆火焰铁板烧雪糕冰与火,冷与热。 铁板与雪糕, 蟹籽与水果。 君度酒与蔬菜, 火焰加雪气。 强强全文 | 评论(0)
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2008年2月4日焦糖鸡蛋布丁

1、做焦糖鸡蛋布丁需要准备的材料。2、先用粗砂糖50克放锅中,用筷子搅动,小火煮成褐色,边上起泡沫就关火(小心糊了),加热开水60克左右拌和。3、蛋黄两个,牛奶240ML,糖40ML混合均匀中火煮一会至糖溶就行了,不要煮开了。4、鱼胶粉10全文 | 评论(0)
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2008年2月4日香艳“石榴鸡”的做法

原料: 鸡肉、虾肉各2两(约80克),冬菇2朵,笋1两(约40克),马蹄2粒,姜2片,芹菜(小)1棵。 蛋皮料: 蛋白4只,粟粉1茶匙,水4汤匙。 腌料: 盐1/2茶匙,糖1/3茶匙,粟粉2茶匙,大地鱼末1茶匙,猪油或植物油1/2两(约20全文 | 评论(0)
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2008年2月4日猪肉蛋卷

材料 鸡蛋(5-6个)、盐、淀粉、油、味精、料酒(黄酒)、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末等。第一步:首先把鸡蛋,加盐水淀粉,搅拌均匀。然后把铁锅洗净,烧热,不要太烫。 擦少许油,一点就够了。烧热,逐个加入已经打好的鸡蛋液,摊成2张圆形蛋皮,全文 | 评论(0)
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