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2008年1月5日小笼粉蒸牛肉的做法?

【菜名】 [四川菜]--小笼粉蒸牛肉【原料】 牛 肉 约 500 克、五 香 米 粉 75 克、香 菜 50 克 【制作过程】 1、 牛 肉 去 筋 切 片; 2、 加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 酱 油 、 花 椒 粉 , 辣 椒 粉 全文 | 评论(0)
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2008年1月5日[四川菜]--姜汁热味鸡怎么做?

[四川菜]--姜汁热味鸡 菜系:四川菜 特点:姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方 原料 净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 制作过程 1. 将鸡全文 | 评论(0)
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2008年1月5日[四川菜]--剁椒胖鱼头怎么做?

[四川菜]--剁椒胖鱼头 所属菜系:川菜 原料:胖鱼头1个(约1000克),湖南特制剁椒适量,盐、味精、红油、姜丝、姜片、葱花、白萝卜片、熟油各适量。 做法: 1、将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二。全文 | 评论(0)
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